Heilpflanzen auf Balkon und Terrasse

Mit etwas Zeit, Kenntnissen und Geduld können auch auf beschränktem Raum, z. B. auf einem Balkon oder einer Terasse viele Heilpflanzen gehalten werden. Da manche Heilpflanzen gleichzeitig hervorragende Küchenkräuter sind, können sie frisch von Balkon oder Terasse zur Verfeinerung von Speisen verwendet werden.

Pflanzen, die nicht frisch verwendet werden, können gesammelt und getrocknet über Monate konserviert werden. Dafür empfiehlt es sich, diese in einem gut durchlüfteten, nicht sonnenbeschienen Raum die Kräuter locker auf saubere Tücher auszubreiten. Auf diese Art und Weise werden sie schonend getrocknet. Danach werden die Kräuter eingesammelt und trocken, kühl und dunkel gelagert. Bei Bedarf können die Kräuter dann als Küchengewürze, Kräutertees uws. verwendet werden.

Die Haltung der Kräuter: Die Kräuter werden in Blumentöpfen gepflanzt oder gesät. Je nach der Möglichkeit zur Überwinterung werden einjährige oder mehrjährige Pflanzen gewählt. Gut geeignet für das mitteleuropäische Klima und die Haltung in Töpfen sind die Melisse, Rosmarin, Salbei, Thymian, Ysop, Kamille, Ringelblume, Lavendel, Majoran und viele verschiedene Minzearten. Zur Versorgung der Heilpflanzen mit Nährstoffen genügt es, ab und zu etwas reifen Kompost in den Blumentopf zu geben.

Überwinterung der Heilpflanzen: Die Überwinterung von mehrjährige Pflanzen gelingt meist recht gut, wenn man einige Ratschläge befolgt: In milden Gegenden ohne strengen Frost gelingt die Überwinterung im Freien recht gut, wenn die Pflanzen mit Reisig oder Stroh gut abgedeckt werden. Im Spätherbst vor der Überwinterung müssen die  Heilpflanzen gut gewässert werden. Danach genügt es, an warmen Tagen ab und zu etwas zu wässern.

In höher gelegenen Gegenden mit strengem Frost müssen die Pflanzen in einem kühlen Raum überwintert werden. Keineswegs darf der Raum zu warm sein, die Temperatur sollte aber auch nicht unter den Gefrierpunkt sinken, eine Abdeckung ist nicht notwendig. Vor der Überwinterung müssen die Pflanzen gut durchwässert werden, danach genügt es, sie ab und zu ein wenig zu gießen.

Wer die Möglichkeit hat und sich auf die Haltung von Heilpflanzen und Küchenkräutern einläßt, wird die Kräuter nicht nur in der Küche schätzen und von der Heilkraft profitieren. Der Aufwand wird auch durch die besondere Atmosphäre der grünen Pflanzen, die verschiedenartigen Düfte, einzigartigen Blüten und das Summen der Insekten belohnt.